Meine italienischen Follower drohen mir regelmäßig mit Verbannung, wenn ich Nudeln und Kochwasser samt Saucenzutaten in eine Pfanne gebe. Ja, für Italiener ist Pastakochen eine Frage der Ehre. Aber manchmal habe ich keine Zeit für Ehrensachen, sondern muss Kompromisse eingehen. Und dieser Pastahack ist einfach unschlagbar gut und obendrein sagenhaft schnell. Mi dispiace, amici.
One Pot Pasta Pomodoro
Zutaten für
- 350 g Linguine
- 350 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- TL getrocknete Chiliflocken
- 2 Zweige Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Wasser
- Parmesan
Unterstüzt von
Zubereitung
Tomaten halbieren oder größere Exemplare vierteln. Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen.
Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, rote Paprikaflocken, Basilikum, Öl, 2 Teelöffel Salz, etwas Pfeffer und Wasser in einer großen Pfanne geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter häufigem Umrühren und Wenden der Nudeln mit einer Zange kochen, bis sie al dente sind und das Wasser fast verdampft ist, je nach Spaghetti-Marke 9-12 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vier Tellern verteilen und mit Basilikum, Parmesan und etwas Olivenöl anrichten.
Werde Premium Mitglied
Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1.000 Rezepte.
