Karotten sind ein banales Gemüse. Hat man immer zu Hause, gut für einen rohen Snack zwischendurch und in die Suppe. Falsch. Aber wie! Abgesehen davon, wie sie so manche Sauce und Geschmortes alchemieren, haben sie auch das Zeug zum Hauptdarsteller: mit Pesto bestrichen, ab in den Ofen und rösten, dann auf eine Ricottacreme betten und allerlei Köstlichkeiten darüber streuen – ich hatte Taggiasche Oliven (meine allerliebsten), Fetakäse, Petersilie, frisch geriebene Zitronenschale und Pistazienkerne im Sinn. Mehr als sinnvoll, das ist einfach das beste Gemüsegericht, das ich seit langem gegessen habe.
P. S. Es geht nicht nur mir so – Kollege S durfte kosten und spricht seither von nichts anderem.
