Saibling am Salzstein mit Senfkaviar
Kinderleicht, unkompliziert und so, dass man eigentlich nichts falsch machen kann – das sind mir die liebsten Rezepte. Wie zum Beispiel das auf Salzstein gebratene Saiblingsfilet, das mir Rainer Baumgartner von der Senferei Annamax bei der Gault&Millau Genuss-Messe 2020 gezeigt hat.
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