Salz-Zitronen-Paste
Zutaten für
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Salz
Unterstüzt von
Zubereitung
Von der Zitrone die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben und leicht köcheln lassen bis sich das Salz aufgelöst hat und die Zitronenschreiben durchsichtig werden. Wenn der Zitronensaft zu schnell verdampft etwas Wasser hinzufügen.
Danach mit einem Mixer zu einer Paste mixen, sollte sie zu dick sein noch etwas Wasser hinzufügen.
Die Paste in Gläserfüllen und auskühlen lassen, mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und im Kühlschrank lagern.
Die Paste kann für Marinade, Risotto oder Pasta verwendet werden. Man muss nur aufpassen, das Gericht nicht zu viel zu salzen.
Werde Premium Mitglied
Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1.000 Rezepte.
