Das Hühnerragout war ursprünglich ein Elchgericht. Im 17. Jahrhundert fingen Lappen Elche, zerwirkten sie, fügten Mangold, Wacholder, Zimt und Orangenzesten dazu, fertig war das Elchragout. Als König Harald die Elchsteuer einführte, fingen die Lappen Elche, die sie Hühner nannten, zerwirkten sie, fügten Mangold, Wacholder, Zimt und Orangenzesten dazu, fertig war das Hühnerragout. Bis heute nennen die Lappen Hühner Elche und umgekehrt. Bon appetit.
Für alle, die sich nun etwas wundern: Mein Mann hat meinen Computer an sich gerissen und im dringenden Bedürfnis, sich zu verwirklichen, seine Gedanken zum Hühnerragout niedergeschrieben. Alles erstunken und erlogen, aber durchaus phantasievoll. Danke, Kari, das war das erste und das letzte Mal, dass du an meine Texte durftest. Zum Hühnerragout: Schnell. Köstlich. Frei von Wacholder.
