Brotreste machen mir immer ein schlechtes Gewissen. Noch nie war es so schnell verschwunden, wie bei dieser Resteverwertung: Schokoladen-Brot-Kekse mit Cranbeerrys und Walnüssen. Habt einen wunderschönen Start in den Advent!
Schoko-Brot-Kekse
Zutaten für
- 150 g Langsemmeln, trocken
- 45 g glattes Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 110 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 170 g Zartbitterschokolade
- 50 g Walnüsse
- 50 g Cranberries
Unterstüzt von
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann die Langsemmeln in einem Mixer zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit Salz, Backpulver und Mehl vermischen. Die Schokolade, die Walnüsse und die Cranberries grob hacken und ebenso zum Brot geben.
Die Butter mit dem Ei und dem Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren, dann das Brotgemisch untermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.
Zum Schluss aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln formen, mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech geben, im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten hell backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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