Schwammerlgulasch
Zutaten für
- 1000 g Eierschwammerl (geputzt)
- 150 g Butter
- 200 g Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kümmel
- 60 g Mehl
- 125 ml Sauerrahm
Unterstüzt von
Zubereitung
Die Zwiebel in Butter oder Öl anschwitzen, Knoblauch, Paprika und Kümmel hinzugeben, kurz mit rösten.
Die Schwammerl hinzugeben, mit Mehl stauben und etwas rösten, bis die Masse eindickt.
Anschließend den Rahm und das Salz hinzugeben.
Kurz aufkochen lassen und gemeinsam mit den Knödeln anrichten.
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