Spaghetti Aglio Olio
Zutaten für
- 500 g Spaghetti
- 6 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Stk Chilischote
- 125 ml Weißwein
- 4 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Unterstüzt von
Zubereitung
Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischoten waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch fein schneiden.
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen, Knoblauch und Chili darin 3-4 Minuten braten. Mit dem Weißwein aufgießen, kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren.
Nudeln zur Sauce geben, gut durchmischen, mit etwas Olivenöl beträufeln, sofort essen.
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