Saftige Paradeiser, herzhafter Speck, möglichst dicke, lange Spaghetti. Allein, wenn ich diese Worte schreibe, muss ich schwer schlucken. All’Amatriciana ist eine meiner Lieblingssaucen, ein herzerwärmendes Soulfood mit viel Spielraum für kreative Ideen – von Thunfisch über allerlei Kräutern bis zu Mozzarellawürfeln, die auf der heißen Sauce wie weiße Lava schmelzen. Hier einmal das Original als […]
