Sticky Pork Belly mit Stangenbrokkoli
Zutaten für
- 4 Stk Berger Tierwohl Schweinebauchstreifen
- Salz
- 60 ml Sojasauce
- 100 g Honig
- 1 EL Fischsauce
- 300 g Stangenbrokkoli
- 1 Saft von Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Unterstüzt von
Zubereitung
Den Schweinebauch auf beiden Seiten mit Salz einreiben. Auf direkter Hitze auf den Grill legen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit die Sojasauce, den Honig und die Fischsauce zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch auf indirekter Hitze grillen und mit der Marinade alle 5 Minuten bestreichen. Zwischen dem Bestreichen den Deckel des Grills immer schließen. Insgesamt dauert der Vorgang etwa 30 Minuten.
Den Stangenbrokkoli für einige Minuten grillen, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren.
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