Gebackener Käse mit Nüssen und Honig, gebratene Pilze in Olivenöl, geschmorter Radicchio. Eigentlich muss man nicht mehr dazu sagen, oder? Drei Gerichte, die man in Nullkommanichts für Gäste vorbereiten kann, die ohne komplizierte Zutaten auskommen und die meine Kinder ebenso genießen, wie wir. Die Rezepte dafür kommen von Schauspielerin Lilian Klebow und ich werde ihr sehr, sehr lange dankbar dafür sein.
Tapas von Lilian Klebow
Zutaten für
Camembert au Four
- 250 g Camembert
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 70 g Walnüsse
- 2 EL Honig
Champignons Stroganoff
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Champignons
- 2 EL grobkörniger Senf
- 250 ml Crème fraîche
- 1 Prise Salz
- Nach Bedarf Pfeffer
- 3 EL frische Petersilie, gehackt
Warmer Radicchio
- Kopf Radicchio
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Aceto Balsamico
Unterstüzt von
Zubereitung
Camembert au Four
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Käse einschneiden und die Rosmarinnnadeln in den Käse stecken. Den Käse in eine Auflaufform geben und mit Alufolie bedecken. 20 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Brotwürfel und die Walnüsse in die Form geben. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Champignons Stroganoff
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Die Pilze in Scheiben schneiden und in der Pfanne bräunen. Creme Fraiche und Senf zugeben. Etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie garnieren.
Warmer Radicchio
Den Radicchio in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Radicchio und die Pinienkerne in der Pfanne kurz anbraten. Abschmecken, anrichten und mit Balsamico beträufeln.
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