Tapas von Lilian Klebow

Gebackener Käse mit Nüssen und Honig, gebratene Pilze in Olivenöl, geschmorter Radicchio. Eigentlich muss man nicht mehr dazu sagen, oder? Drei Gerichte, die man in Nullkommanichts für Gäste vorbereiten kann, die ohne komplizierte Zutaten auskommen und die meine Kinder ebenso genießen, wie wir. Die Rezepte dafür kommen von Schauspielerin Lilian Klebow und ich werde ihr sehr, sehr lange dankbar dafür sein.

Zutaten für

Camembert au Four

250 g Camembert
2 Zweige Rosmarin
2 Scheiben Sauerteigbrot
70 g Walnüsse
2 EL Honig

Champignons Stroganoff

1 EL Butter
2 EL Olivenöl
1 gelbe Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
500 g Champignons
2 EL grobkörniger Senf
250 ml Crème fraîche
1 Prise Salz
Nach Bedarf Pfeffer
3 EL frische Petersilie, gehackt

Warmer Radicchio

Kopf Radicchio
3 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Salz
Pfeffer
2 EL Aceto Balsamico

Unterstüzt von

Zubereitung

Camembert au Four

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Käse einschneiden und die Rosmarinnnadeln in den Käse stecken. Den Käse in eine Auflaufform geben und mit Alufolie bedecken. 20 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Brotwürfel und die Walnüsse in die Form geben. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.

Champignons Stroganoff

Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Die Pilze in Scheiben schneiden und in der Pfanne bräunen. Creme Fraiche und Senf zugeben. Etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Petersilie garnieren.

Warmer Radicchio

Den Radicchio in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Radicchio und die Pinienkerne in der Pfanne kurz anbraten. Abschmecken, anrichten und mit Balsamico beträufeln.