Diese Sauce ist für mich überlebenswichtig, sie ist kinderleicht (im wahrsten Sinn, Lilly kochte sie schon mit 8 Jahren völlig selbständig) und extrem vielseitig. Ich zeige euch die Basis und was man damit anstellen kann. Etwa diese einfache wie köstliche Tomatencremesuppe.
Tomatensuppe
Zutaten für
- Basis Tomatensauce
- 500 ml Gemüsefond
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter
Weißbrotcroutons
- 3 Scheiben Toastbrot
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
Tomatensauce erwärmen, mit Fond aufgießen, 30 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kräutern und knusprigen Weißbrotwürfeln servieren.
Weißbrotwürfel
3 Scheiben Toastbrot entrinden, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl erhitzen, 2 Zehen Knoblauch darin bräunen, Knoblauch entfernen. Brotwürfel darin rundum bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Tipp
Wenn man möchte, kann man die Suppe noch mit einem Schuss Obers verfeinern.
Hier finden Sie das Rezept zur Basis Tomatensauce.
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