An Snackpaprika mag ich abgesehen von ihrem Format besonders die dünne Schale und das zarte Fruchtfleisch, das macht sie besser verträglich als der ausgewachsene Kollege. Natürlich kann man sie einfach roh und unverändert genießen, es macht aber auch Spaß, mit ihnen zu experimentieren. Ich habe sie mit Frischkäse gefüllt und in Blätterteigstreifen gewickelt, dazu ein paar Augen aus schwarzen Oliven (okay, das ist eine ziemliche Fitzelei, aber meine Kleine schwört darauf). Im Ofen goldbraun gebacken wird aus einem gesunden Sack vor allem ein lustiges Argument, Gemüse zu essen.
Ummantelte Snackpaprika
Zutaten für
- 8 Snackpaprika
- 1 Packung Frischkäse mit Kräutern
- Packung Blätterteig
- 1 Champignons
- 8 schwarze Oliven
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eidotter
Unterstüzt von
Zubereitung
Zuerst 8 Mini–Snackpaprika–Schoten waschen und trocknen. Diese dann halbieren
und entkernen, auf ein Blech setzen, salzen und pfeffern. Danach jede der 16 Mini–Paprikahälften mit einem Teelöffel Frischkäse füllen.
Den Blätterteig in 0.5 cm breite Streifen schneiden. Die gefüllten Paprikahälften
damit umwickeln, Teig–Enden gut zusammendrücken bzw. auf der Unterseite der
Schoten verstauen. Den Champignon in Scheiben schneiden und kleine Kreise ausstechen. Die Oliven
in kleine Stücke schneiden.
Auf jeden Paprika zwei Champignonkreise und Olivenstücke darauf legen damit es
wie Augen aussieht. Die Paprika mit Ei bestreichen
200 °C Ober– und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgeht
und leicht braun wird.
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