Vegane Eierspeise
Zutaten für
- 80 g Zwiebel
- 50 g vegane Margarine
- 300 g fester Tofu
- Salz
- 1 TL Kala namak (schwarzes Salz)
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- Pfeffer
- 60 g Veganes Obers
- Schnittlauch
Unterstüzt von
Zubereitung
Zwiebel fein hacken, in Margarine in einer Pfanne ca. 2 Minuten glasig dünsten. Tofu mit den Fingern oder einer Gabel klein zerkrümeln, gemeinsam mit dem Salz, Kurkuma und Pfeffer zugeben und mitbraten. Veganes Obers untermischen und nochmals eine Minute erhitzen. Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen.
