Winter-Couscous mit Safran

Couscous stammt eigentlich aus Nordafrika und beschreibt zu kleinen Kügelchen zerriebenen Grieß aus Hartweizen, Gerste oder Hirse. Der Legende nach war Couscous eine himmlische Gabe für hungernde Berber. Wenn die Engel sahen, dass die Menschen Hunger litten, begannen sie zu weinen, und aus ihren Tränen sollen essbare Getreidekörner geworden sein. Heute steht er in jedem […]