Opernsänger essen gerne gut. Soviel zum Klischee. Da geht aber noch mehr. Herwig Pecoraro ist nicht nur langdienendes Ensemblemitglied der Wiener Staatsoper, er produziert auch einen Weltklasse-Balsamico. In Klosterneuburg hat er eine beeindruckende Acetaia aufgebaut und produziert dort noch beeindruckendere Balsamicos in verschiedenen Reifestadien. Mit dem herkömmlichen braunen Gebräu, das wir aus unserem Alltag kennen, […]
