Top 11: Tour de Gourmet am Neusiedlersee

Der Neusiedlersee sorgte in den vergangenen Wochen vorwiegend wegen seines teils schon dramatisch niedrigen Wasserstandes für Schlagzeilen. Dieser scheint sich etwas zu erholen, Grund genug also, um eine sommerliche Landpartie an den größten abflusslosen See in Mitteleuropa zu machen. Ob für Sportler*innen oder Natur- bzw. Kulturbegeisterte, rund um den Neusiedlersee bieten sich abwechslungsreiche Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung. Und auch Genießer*innen können es sich hier gut gehen lassen. Wir haben daher ein paar ausgewählte Tipps für einen „kulinarischen Boxenstopp“ rund um den See zusammengestellt.

Taubenkobel

Wer Neusiedlersee sagt, muss auch Taubenkobel sagen. Das mit vier Hauben prämierte Spitzenrestaurant der Familie Eselböck steht im Zentrum des von Walter und Eveline Eselböck begründeten Genuss-Universums. Mittlerweile führen Tochter Barbara und Alain Weissgerber den Betrieb in zweiter Generation. In den drei Jahrzehnten seines Bestehens wurde der Taubenkobel um eine Greisslerei erweitert, auch Übernachten kann man hier im Rahmen spezieller Packages. Außerdem führen die Eselböcks eine Pension in Rust, den „Drahteselböck“. | Hauptstraße 27/33, 7081 Schützen am Gebirge

Gut Oggau

Bleiben wir bei der Familie Eselböck: Die zweite Tochter des Hauses, Stephanie, führt mit Spitzenwinzer Eduard Tscheppe das Gut Oggau, dem auch ein Heuriger angeschlossen ist. Die ausgezeichneten Charakterweine des Hauses werden außerdem im Rahmen von Weinverkostungen vor Ort vorgestellt. | Hauptstraße 31, 7063 Oggau am Neusiedler See

Gut Purbach, Purbach

Max Stiegl braucht in Gourmet-Kreisen wohl keine Erklärung und auch einer breiteren Masse ist er nicht zuletzt aufgrund seiner polarisierenden Aussagen und TV-Auftritte bekannt. Bei all der Aufregeung um seine Person ist Max Stiegl aber vor allem ein Ausnahmekoch mit unerkennbarer Handschrift, prämiert mit vier Gault-Millau-Hauben. Sein Hang zu Innereien ist ebenso legendär wie sein Sautanz, bei dem er seine Nose-to-Tail-Philosophie voll auslebt. Der Sonntag steht im Gut Purbach im Zeichen des Bratens und die Weinkarte mit starkem Lokalkolorit hält auch Kostproben von Stiegls eigenem Weingut bereit. | Hauptgasse 64, 7083 Purbach am Neusiedler See

Genusslaube

Wasserbüffel, Steppenrind, Mangalitzaschwein oder Mufflon – Koch Günter Mittermayr setzt gemeinsam mit seiner Frau und Gastgeberin Katharina auf Bio-Spezialitäten aus der unmittelbaren Umgebung. Zu den pikanten Schmankerln gibt es Weine aus der Region, unbedingt probieren sollte man – sofern verfügbar – die legendären Marillenknödel. | Kellergasse 18, 7093 Jois

Seejungfrau

Café, Restaurant und Bar mit BBQ in Einem lässt man hier direkt am Wasser die Seele baumeln und wird verwöhnt. Vom Frühstück bis zum Sundowner kann man hier regionale Speisen mit mediterranem Touch genießen. | Yachthafen 1, 7093 Jois

Neusiedler

It’s a match! Das trifft nicht nur auf die Naturwein-Expertin Lena Mattson und ihren Ehemann Baptist Niessl zu, sondern auch auf ihr gemeinsames Restaurant, eine Kombination aus Naturweinbar und Burger-Grill. Verarbeitet wird unter anderem graues Steppenrind und ins Glas kommen außergewöhnliche Tropfen aus dem Burgenland aber auch aus aller Welt – Geheimtipps inklusive, Neuentdeckungen garantiert. | Untere Hauptstraße 6, 7100 Neusiedl am See

Mole West

Der Strandclub gehört fast schon zum „Inventar“ des Neusieldersees und ist nicht nur zum Sonnenuntergang, der von verschiedensten Spritzer-Variationen begleitet wird, ein beliebter Treffpunkt. An Samstagen, Sonntagen und feiertags kann man auf der stimmungsvollen Terrasse frühstücken. Die Karte hält sowohl lokale als auch international inspirierte Gerichte parat, beispielsweise Calamari Fritti oder Burger. | Seegelände 9, 7100 Neusiedl am See

das Fritz

Hier wird der pannonische Sommer genussvoll in Szene gesetzt – und das direkt am See, von morgens bis spät abends. Ob Fisch aus dem See oder Wild aus der Region, aus den lokalen Spezialitäten werden feine Gerichte kreiert, die man auch im Rahmen eines mehrgängigen Degustationsmenüs probieren kann. Daneben gibt’s auch ein täglich wechselndes Mittagsmenü, Kleinigkeiten und frische Snacks für Zwischendurch und den ganzen Sommer über wird ein Event-Programm geboten. | Seebad 1, 7121 Gemeinde Weiden am See

Heimlichwirt

Peter Heimlich Müller gelangte über Umwege in die Gastronomie, war Teil des Teams von Nils Henkel im Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, wurde einst Deutschlands bester Jungsommelier und fand über den Taubenkobel ins Burgenland. In seinem Sepieselokal stellt er Ehrlichkeit und Wahrhaftigkeit an oberste Stelle, was sich von den Zutaten und ihren Produzenten bis hin zum Miteinander, der Interaktion zwischen und mit seinen Gästen zieht. Neben dem Mittagstisch – Dinstag ist Wursttag – gibt es eine kleine Abendkarte, die man unter dem Motto „Teilen und Verweilen“ auch als Menü in sechs Gängen erleben kann. | Neustiftgasse 3, 7122 Gols

Zur Dankbarkeit

Podersdorf ist nicht nur beliebter Sufer-Hotspot, hier hat auch Markus Lentsch mit seinem Gasthaus eine Gourmet-Institution. Der über fünf Generationen geführte Familienbetrieb steht für gehobene Wirtshausküche, für die das Beste der Region verarbeitet wird. Das ist auch im hauseigenen Buschenschank, der Podersdorfer Weinstube – sie liegt unweit des Stammhauses – das Credo. Hier genießt man typische Heurigenschmankerl aus dem Seewinkel und dazu ein Glaserl vom Weingut zur Dankbarkeit. | Hauptstraße 39, 7141 Podersdorf am See

Scheiblhofer – The Quarter

Einst als Pop-Up-Heuriger gestartet, ist das Restaurant nun Fixstern im Scheiblhofer-Universum. Zur Weinauswahl, die einen großen Teil des hauseigenen Sortiments umfasst, werden verschiedenste Heurigen-Spezialitäten und österreichische Klassiker, teils kreativ interpretiert, serviert – von saurer Presswurst über Feuerflecken bis hin zum Kümmelbraten oder Kalbsrahmbeuschel. Im Sommer gibt’s an drei Terminen eine BBQ & Big Bottle Party, sonntags ab 16 Uhr kann man sich beim The Big Surprise-Menü in mehreren Gängen kulinarisch überraschen lassen. | Langegasse 21, 7163 Andau

von Marion Topitschnig