Damit Sie auch vom Sofa aus in entsprechende und glamouröse Feststimmung versetzt werden, haben wir Ihnen eine Getränkebegleitung durch den Abend zusammengestellt. So steht einer gelungenen und tanzfreudigen Ballnacht nichts mehr im Wege.
Also: Werfen Sie sich – die werten Frauen in Ihre lange Robe,die werten Herren in den Frack – , lehnen Sie sich zurück und machen Sie es sich mit den richtigen Drinks zu Hause gemütlich. Auf eine fulminante Wiener Opernball-Nacht, Cheers!
Natürlich braucht es zur Feier des Anlasses etwas Prickelndes vorab. Und da darf es durchaus etwas Besonderes sein im Glas, schließlich ist der Wiener Opernball nicht alle Tage. Was bietet sich dafür mehr an als der unlängst von Gault&Millau Österreich ausgezeichnete Sekt des Jahres? Wir schenken ein: Eine Große Reserve, ein Blanc de Blancs vom niederösterreichischen Top-Winzer Fred Loimer (Kamptal), die nach langer Reife auf der Hefe, angenehme Briochenoten mit gleichzeitig eleganter und anregender Frische vereint. Wenn das Mal kein guter Auftakt ist…
Prickel-Muffligen, die sich trotz all des Ballglitzers und -glamours nicht mit Perlen im Glas anfreunden wollen, empfehlen wir dahingehen eine Wiener Interpretation des italienischen Aperitif-Klassikers Negroni.
Wiener Negroni, ein Drink aus rotem Wermuth, Gin und Dirndllikör. Zum Rezept geht es hier.
Während sich Stars und Sternchen noch am roten Teppich versammeln, Richard Lugner oder das ein oder andere ausgefallene Kleid Aufsehen erregt, machen wir uns zu Hause bereit für den offiziellen Part des Abends, der Eröffnungszeremonie mit Fanfare, Österreichischer Bundeshymne und natürlich dem berühmt berüchtigen Eröffnungswalzer zu Johann Strauß’ „An der schönen blauen Donau“.
Im Umkehrschluss für Sie zu Hause bedeutet das: Wiener Gemischter Satz DAC, 2021 vom Weingut Wieninger links, rechts, vor zurück. Für Herren gilt selbstverständlich das Gleiche, nur seitenverkehrt. Wichtig dabei: Achten Sie bei all dem Trinkfluss vor allem auch auf Ihre Füße.
Bevor es zur Mitternachtsquadrille und in die rauschende Ballnacht übergeht, empfehlen wir den Wechsel zu etwas Kräftigerem in Glas, schließlich braucht es entsprechende Tanzunterlage. Dafür bietet sich beispielsweise ein Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark DAC an (2020) vom Weingut Tement. Wer lieber leicht, dafür konstant konsumiert, macht mit Weißen Spritzer alles richtig und schafft es später vielleicht auch noch den Takt anzugeben.
Müde nach den Tanzeinlagen braucht es wieder etwas zum Munter werden. Unsere Empfehlung dahingehend: Wiener Grant Espresso Martini.
Um bis zur nächsten Quadrille durchzuhalten, benötigt es aber definitiv Stärkung. Der Magen sehnt sich nach etwas Unterlage und Bodenständigem wie eine Gulaschsuppe. Die dazu passende Begleitung im Glas: ein herrlich kühles Seidal Bier. Zisch, mhmmm ufff…! Das wäre geschafft – der Kopf wird wieder klarer und es geht in die letzten Runden am Parkett. Ein Fluchtachterl geht sich quasi noch aus, wir raten zu einem Glas von Gault&Millau Ausnahmewinzer Gernot und Heike Heinrich, beispielsweise deren ausbalancierter St. Laurent Rosen, 2017 mit belebender Säure und Tannin.
Alle, die heute schon an morgen denken, raten wir zu einem Shot vom österreichischen Ingwerlikör ingwerer. schließlich beinhaltet dieser ja wichtige Antioxidantien und magenwohlwollende Stoffe.
In diesem Sinne: Tanzen Sie gut ins Bett.
von Franziska Ettmeier
