Wohin in Hamburg? Genuss-Insider für die Hansestadt

Weil Hamburg auch nach der INTERNORGA immer eine Reise wert ist. Stilvoll, vielseitig & nah am Wasser gebaut – das ist Hamburg: Ein Mix aus Fine-Dining Restaurants, internationalen Klassikern, Fischbuden & Traditionslokalen

Anfang der Woche noch Austragungsstadt der INTERNORGA (internationale Leitmesse für den Außer-Haus-Markt), kämpft die deutsche Hafenstadt derzeit noch damit, den Erwartungen der Schönwetter-Touristen gerecht zu werden. Gewiss, es wäre an dieser Stelle gelogen, dass der Hamburger Frühling mit Wetterstabilität einhergeht. Ungelogen dahin ist jedoch, die gastronomische Stabilität, die in dieser Stadt geboten wird – und das ist ein doch sehr überzeugender Anker.
Warum sich Ausflüge in den Norden von Deutschland alljährig lohnen und welche Adressen, Sie bei Ihrem Hamburg-Besuch unbedingt aufsuchen sollten, erfahren Sie hier.

Hamburg: Kulinarische Places to be – eine Übersicht

Bullerei

Das Szenelokal von Starkoch, Moderator, Podcaster & Multigastronom Tim Mälzer mitten in der Hamburger Schanze: Internationale Küchenklassiker werden hier mit einer gekonnten Mischung aus Lässigkeit und Speisenverständnis zum Besten gegeben. Dazu punkten in dem Backsteingebäude das hippe Ambiente sowie der freundlich-engagierte Service. Einfach bäm à la Mälzer eben.
bullerei.com
Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg

Fischereihafen Restaurant

Ein Hamburger Traditionslokal und nicht mehr wegzudenkende Institution für Fischliebhaber aus aller Welt. Regionale Küchenklassiker werden hier seit vielen zelebriert. Herrliche Balkonterrasse mit grandiosem Blick auf Elbe und Hafen inklusive.
fischereihafenrestaurant.de
Große Elbstraße 143, 22767 Hamburg

Restaurant Klinker

Casual Fine-Dining at its best! Das bedeutet im Detail: Saisonal gestalte Speisekarte mit zeitgemäßen Gerichten zum Teilen und Sharen. Ungekünstelt, authentisch und produktorientiert. Die gut sortierte Weinauswahl mit Schwerpunkt auf biodynamische Weine liegt hier fast auf der Hand.
restaurant-klinker.de
Schlankreye 73, 20144 Hamburg

NIKKEI NINE

im Hotel Vier Jahreszeiten
Wer die beliebte NIKKEI-Küche (japanisch-peruanisch inspiriert) auf höchstem Niveau erleben will, sollte es nicht verpassen, dem Restaurant im Traditionshotel Vier Jahreszeiten einen Besuch abzustatten. Neben dem mehrgängigen Omakase-Menü wartet eine Vielfalt an À-la-carte Gerichten: . Dazu erfreuen stilvolles Design, eine mehr als gut sortierte Getränkekarte und die zentrale Lage direkt an der Binnenalster.
nikkei-nine.de
Neuer Jungfernstieg 9-14, 20354 Hamburg

Salt & Silver Lateinamerika

Erwarten darf man hier ein gut konzeptioniertes und Lateinamerika inspiriertes Fine-Dining-Menü (Fisch/Fleisch & Veggie), das nicht nur Lust auf Urlaub macht, sondern die nordischen Geschmacksknospen ziemlich schnell in Reisefieber versetzt. Angenehmes Ambiente, freundlicher Service, gut sortierte Weinkarte. Während der Sommermonate auf Grund der nahen Hafenlage und dem urbanen Spirit einer der Einkehrklassiker schlechthin.
saltandsilver.de
St. Pauli Hafenstraße 136-138, 20359 Hamburg

100/200 Kitchen

Das mehrfach ausgezeichnete Restaurant von Koch Thomas Imbusch und seiner Partnerin Sophie Lehmann zählt zweifelsohne zu den besten Adressen der Stadt. Hier wird gegessen was auf den Tisch kommt: und das ist ein saisonal wechselndes (4x im Jahr) Fine-Dining-Menü mit thematischen Schwerpunkt (derzeit: Feld & Flur), das einen respektvollen Lebensmittelumgang, ein produktorientiertes Arbeiten und allen voran eine große Portion Genuss verspricht. Vermeintlich einfache Zutaten mutieren hier durch Knowhow und Expertise zu komplexen Gerichten. Ein Restauranterlebnis der Extraklasse.
100200.kitchen
Brandshofer Deich 68, 20539 Hamburg