Es gibt Dinge, die sind so naheliegend und einfach, dass man sich fragt, warum man es nicht schon längst gemacht hat. Diese Schokolade fällt eindeutig in diese Kategorie – geschmolzen, auf ein Backblech gegossen und mit allem, was man gerne hat bestreut. Manchmal ist das Leben doch ein Wunschkonzert.
Schokolade my way
Zutaten für
- 200 g dunkle Schokolade (70 % Kakaogehalt)
- 20 g Haselnüsse, geröstet
- 20 g gefriergetrocknete Himbeeren
- 20 g Pistazienkerne (geröstet und gesalzen)
Zubereitung
Einen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen und aufsetzen. Nun eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf setzen (sie sollte etwas größer als die Topföffnung sein, sonst fällt sie hinein und das wäre ungünstig). Das Wasser zum Kochen bringen.
Nun die Schokolade grob hacken oder in Stücke brechen und in der Schüssel schmelzen, zwischendurch immer wieder durchrühren.
In der Zwischenzeit die Haselnüsse und die Pistazien grob hacken und die Himbeeren mit den Fingern grob zerbröseln. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schokolade daraufgießen, sie sollte eine Dicke von ca. 3 mm haben. Nun alle vorbereiteten Zutaten darauf verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 2 Stunden).
Grob zerbrechen und genießen.
Tipp
Man kann die Schokolade ganz nach persönlicher Vorliebe belegen und dafür verwenden, was man zu Hause hat – von kandiertem Ingwer über Walnüsse bis zu Streusel und Smarties. Es schmeckt auch sehr gut, wenn man etwas Zitronen- oder Orangenschale unter die geschmolzene Schokolade zieht. Für die Kinder verwende ich eine Mischung aus dunkler Schokolade und Milchschokolade.
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