Crispy Teriyaki Chicken Wraps
Zutaten für
- 600 g Hühnerbrustfilets
- 4 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig & Rauchgeschmack
- 1 Ei
- 80 g Mehl
- 120 g Panko-Brösel
- 3 EL Pflanzenöl
Cole slaw
- 200 g Weißkraut
- 1 Karotte
- 100 g säuerliche Äpfel (z. B. Topaz)
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Wraps
- 4 Stk Tortilla-Flade
- 1 Avocado
- 6 Salatherzen
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in längliche Streifen schneiden.
- Die Hühnerstreifen mit 2 EL Teriyaki BBQ Sauce vermengen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Weißkraut und rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Karotte und den Apfel grob raspeln. Mit Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- Die marinierten Hühnerstreifen zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend in den Panko-Bröseln wenden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen rundum goldbraun und knusprig backen. Alternativ im Airfryer: Im Airfryer bei 190 °C für 12–15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden oder den Korb kräftig durchschütteln. Nach dem Braten sofort mit den restlichen 2 EL Teriyaki BBQ Sauce glasieren.
- Die Avocado in Scheiben schneiden.
- Die Wraps kurz erwärmen.
- Jeden Wrap mit Salat, Krautsalat, Avocado und den knusprigen Hühnerstreifen füllen.
- Straff einrollen und schräg halbieren.
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