Gefüllte Champignons mit Spinat, Ricotta & Oregano-Kruste

Nährwerte (ca.)

500 kcal | 27 g Eiweiß | 26 g Kohlenhydrate | 24 g Fett | 7 g Ballaststoffe

Warum GLP-1-tauglich?

Portobello-Pilze = Beta-Glucane + Ergothionein → antioxidativ, antientzündlich

Ricotta = leichtes Molkenprotein → besser verträglich als Hartkäse

Oregano-Kruste = konzentrierte Polyphenole und Restaurant-Optik

Sehr wenig Kohlenhydrate → ideal für den Abend, kein Blutzuckeranstieg

Tipps & Alternativen

Ricotta durch Hüttenkäse für weniger Fett ersetzen

Sonnengetrocknete Tomaten in die Füllung geben

Ziegenkäse statt Parmesan für ein intensiveres Aroma

Zutaten für

Unterstüzt von

Backofen auf 200 °C vorheizen. Pilzstrünke entfernen, Stiel fein hacken.

Spinat mit Knoblauch und dem gehackten Stiel in Olivenöl 2–3 Minuten andünsten. Abkühlen lassen.

Ricotta mit Spinatmasse, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren.

Pilze auf ein Backblech legen und mit der Ricotta-Mischung füllen. Parmesan darüberstreuen.

20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Käse goldbraun ist.

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