Nährwerte (ca.)
550 kcal | 28 g Eiweiß | 38 g Kohlenhydrate | 26 g Fett | 8 g Ballaststoffe
Warum GLP-1-tauglich?
Gekochte Eier = langsam verdauliches Protein, enthält alle essenziellen Aminosäuren → sehr lang anhaltende Sättigung
Geschmorte Tomaten = konzentriertes Lycopin → antioxidative und antiinflammatorische Wirkung durch Hitze maximiert
Oliven = einfach ungesättigte Fettsäuren → antientzündlich und herzschützend
Mangoldblätter die letzten 5 Minuten mit in die Form legen – sie fallen zusammen, nehmen das Tomaten-Olivenöl auf und machen das Gericht substanzieller
Thymian & Oregano = zwei der polyphenolreichsten Küchenkräuter kombiniert
Kein Mehl, kaum Kohlenhydrate → kein Blutzuckeranstieg, ideal für den Abend
Tipps & Alternativen
Eier statt kernweich gekocht auch hartgekocht servieren
Kapern für zusätzliche Salztiefe und Quercetin dazugeben (Querzetin wirkt entzündungshemmend, antiallergisch durch Histaminregulation und unterstützt das Immunsystem)
Frischen Salbei mit den Tomaten mitrösten für ein würzigeres Aroma
·
