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Gnocchi alla Romana gehören zu unseren heiß geliebten Familienklassikern. Sie stammen ursprünglich aus der Region Latium, vor allem in Rom findet man sie häufig. Eigentlich werden sie mit Hartweizengrieß gemacht, aber den bekommt man bei uns nicht so leicht. Daher verwende ich Polenta, damit schmecken sie auch grandios. Mein Sohn Louis findet es zwar immer noch nicht korrekt, dass diese Gnocchi aus Polenta sich Gnocchi nennen dürfen, haben sie doch seiner Meinung nach so gut wie nichts mit dem Original zu tun, womit er nicht so unrecht hat. Aber am Ende des Tages ist das auch egal, wichtig ist, dass sie schmecken. Und das tun sie, und wie.
