Hot dogs sind weitaus mehr als ein Würstl im Brot – mit etwas Kreativität kann man daraus eine echte Delikatesse machen. Die Würstel sind aus dem „Regional Optimal“ Programm meines Partners Berger. Bei der Produktion werden unter anderem bis zu 45% weniger CO2 ausgestoßen.
Mehr erfahrt ihr hier: Regional Optimal
Hot Dogs
Zutaten für
Hotdogs mit karamellisierten Zwiebeln
- 4 Berger Regional Optimal Wachauer Bratwürstel
- 4 Hot-Dog-Brötchen
- 4 Zwiebel ganz fein geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Apfelessig
- Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 60 g grobkörniger Senf
Sommer-Hotdogs
- 4 Berger Regional Optimal Wachauer Frankfurter
- 4 Hot-Dog-Brötchen
- 200 g Frischkäse
- 5 Radieschen
- 2 Mini-Gurken
- rote Zwiebel
- 5 Stängel frische Dille
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Unterstüzt von
Zubereitung
Hotdogs mit karamellisierten Zwiebeln
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in der Butter goldbraun anbraten (etwa 15 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hälfte des Essigs ablöschen und beiseitestellen.
Die Bratwürstel goldbraun grillen, ebenso die Hotdog-Buns.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Petersilie mit dem restlichen Essig und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Buns mit dem Senf bestreichen und mit den Würstchen, den karamellisierten Zwiebeln und der Petersilie belegen.
Sommer-Hotdogs
Die Radieschen, die Gurken und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Die Frankfurter etwas einritzen und mit den Buns auf den Grill legen.
Für die Marinade die Dille hacken, mit Essig, Öl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse darin marinieren. Die Buns mit Frischkäse bestreichen, die Würstchen hineinlegen und mit dem Gemüse belegen.
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