Kabeljau auf Senf-Dill-Joghurt mit Blattspinat & Zitronengremolata

Nährwerte (ca.)

500 kcal | 43 g Eiweiß | 24 g Kohlenhydrate | 12 g Fett | 5 g Ballaststoffe

Warum GLP-1-tauglich?

Kabeljau = sehr mageres, hochwertiges Protein → optimale Muskelerhaltung

Senf → enthält Sinigrin, wirkt antientzündlich

Spinat = Eisen, Kalium, Antioxidantien, Spermidin → hohe Mikronährstoffdichte

Gremolata = frisch und aromatisch → Restaurant-Niveau ohne Kalorien

Tipps & Alternativen

Statt Kabeljau: Seelachs, Tilapia oder Lachsforelle

Für Abwechslung: Joghurt mit ½ TL Miso-Paste verrühren für Umami-Tiefe

Schnell gepickelte rote Zwiebeln als Topping für Säure und Farbe

Dieses Projekt wird unterstützt von Novo Nordisk. Mehr Information zu Gewichtsmanagement und ärztliche Beratung finden Sie auf abnehmen.at.

Zutaten für

Unterstüzt von

Backofen auf 180 °C vorheizen. Kabeljau salzen, pfeffern und in einer leicht geölten Form 12–14 Minuten garen.

Joghurt mit Senf, fein gehacktem Dill und einem Spritzer Zitronensaft verrühren.

Spinat in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl 1–2 Minuten zusammenfallen lassen, salzen.

Gremolata: Pankobrösel mit 1 TL Olivenöl knusprig rösten, mit Zitronenzeste, gehackten Dill und eine Prise Salz vermischen.

Senf-Joghurt auf dem Teller verteilen, Spinat darauflegen, Kabeljau obenauf setzen, mit Gremolata bestreuen.

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