Nährwerte (pro Portion)
540 kcal | 44 g Protein | 43 g Kohlenhydrate | 19 g Fett | 9 g Ballaststoffe
Warum GLP-1-tauglich?
Mageres Protein (Kabeljau) liefert viel Eiweiß bei moderaten Kalorien.
Erbsen bringen Ballaststoffe und Volumen – gut für Sättigung und Blutzucker-Stabilität.
Das Gericht ist weich und leicht kaubar, was bei GLP‑1-bedingt kleinerem Appetit hilfreich ist.
Unterstüzt von
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Vollkornreis nach Packungsanleitung garen.
Kabeljau trocken tupfen, salzen und pfeffern. In eine kleine Form legen und 10–12 Minuten im Ofen garen (Fisch soll sich leicht zerteilen lassen).
Erbsen in wenig Salzwasser 3–4 Minuten kochen, abgießen.
Erbsen mit Joghurt und Parmesan mit dem Stabmixer grob pürieren (bei Bedarf 1–2 EL warmes Wasser zugeben).
Minze unterrühren und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit 1 TL Olivenöl abrunden und zusammen mit dem Erbsenpüree servieren.
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