Zwiebelsuppe aßen schon die alten Römer. Zwiebeln waren seit jeher unkompliziert im Anbau und das ganze Jahr zu einem niedrigen Preis erhältlich, was die Zwiebelsuppe oft zum Arme-Leute-Essen degradierte. Die bekannteste Version mit gratiniertem Weißbrot kommt aus Frankreich aus dem 18. Jahrhundert. Meine Variante ist etwas einfacher und schlanker, außerdem koche ich sie immer gerne […]
Karamellisierte Zwiebelsuppe
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