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Knuspriges Buttermilch-Backhendl
Backhendl hat bei uns ja große Tradition, ich habe das Sakrileg gewagt und ein amerikanisches Experiment gewagt: Für ein gelungenes southern fried chicken würde der US-Bürger so manche Strapazen auf sich nehmen. So weit müssen wir nicht gehen, wer sich ein bisschen mit Beizen und Marinieren geduldet, der erhält ein überraschendes Ergebnis: weich und saftig […]
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