🧀💚 Soufflé olé! Luftig, aromatisch und voller Geschmack – dieses Kräuter-Käse-Soufflé verlangt ebenso viel Zuwendung, wie eine gute Beziehung. 💕 Aber das ist es wert, in beiden Fällen. Mit frischen Kräutern bekommt das Soufflé eine herrliche Würze, die perfekt zum Valentinstag passt. Außen leicht knusprig und goldbraun, innen himmlisch luftig – so ungefähr könnte Liebe schmecken. ✨
Kräuter-Käse-Soufflé
Zutaten für
- 250 g Topfen
- 3 Eidotter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Liebstöckel
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Basilikum
- 4 EL Polenta
- 125 g Gruyère
- 4 Eiklar
Unterstüzt von
Zubereitung
4 Förmchen mit Butter ausstreichen.
Die Kräuter hacken. Alle Zutaten bis und mit Gruyère verrühren. Eischnee mit einer Prise Salz schlagen und in 2 Portionen sorgfältig unter die Masse ziehen. Masse in die Förmchen verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Den Backofen während dem Backen nicht öffnen. Sofort servieren.
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