Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Kurkuma & Skyr

Nährwerte (ca.)

400 kcal | 22 g Eiweiß | 33 g Kohlenhydrate | 15 g Fett | 7 g Ballaststoffe

Warum GLP-1-tauglich?

Pürierte Suppe = sehr leichte Textur → ideal bei reduzierter Magenkapazität

Skyr als Einlage → Proteinboost ohne Schlagrahm-Kalorien

Kurkuma + Ingwer + schwarzer Pfeffer → kraftvolles antiinflammatorisches Trio

Hokkaido = Beta-Carotin, Ballaststoffe → nährstoffdicht und sättigend

Tipps & Alternativen

Für mehr Protein: 100 g Kichererbsen mitkochen und mitpürieren

Kokosmilch (50 ml) statt Brühe für ein cremigeres, leicht süßliches Aroma

Topping-Variation: geröstete Kürbiskerne und Koriander für Crunch und Frische

Zutaten für

Unterstüzt von

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl 2–3 Minuten glasig dünsten.

Kürbis grob würfeln, Ingwer, Chili und Kurkuma dazugeben, kurz mitrösten.

Fond aufgießen und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine Schüssel geben, Skyr in kleinen Tupfen daraufsetzen und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.

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