Nährwerte (2 Portion)
590 kcal | 39 g Protein | 24 g Kohlenhydrate | 37 g Fett | 9 g Ballaststoffe
Warum GLP-1-tauglich?
Großes Volumen bei moderater Energiedichte – ideal, wenn man schnell satt wird.
Ballaststoffe aus Blumenkohl unterstützen Sättigung und Verdauung.
Umami durch Miso erhöht Genuss ohne Zucker – hilfreich bei GLP‑1‑Ernährung.
Unterstüzt von
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Blumenkohl in Röschen teilen und auf ein Blech geben.
Miso mit 2–3 EL Wasser (und optional 1 TL Öl) verrühren. Blumenkohl damit bestreichen.
20–25 Minuten rösten, bis die Röschen gebräunt und weich sind.
Tahini mit 1–2 TL Wasser glatt rühren und optional mit Zitronensaft abschmecken.
Die zwei Lachsfilets mit 2 EL Zitronensaft und 1 TL Misopaste marinieren – Lachsfilets mit der Haut nach oben nach 10 Minuten in den Backofen auf das Backblech dazu geben (Garzeit ca. 12-15 Minuten), bis die Haut goldbraun ist.
Blumenkohl anrichten und mit Tahini beträufeln.
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