Ich liebe One-Pot-Gerichte, in diesem Fall ist es ein Blechgericht. Die Küche ist pikobello aufgeräumt, während Fisch und Gemüse seiner Vollendung entgegen brutzelt. Dabei ist das Ganze alles andere als langweilig – die Sauce hält es zusammen und sorgt für kleine Explosionen am Gaumen.
Ofenlachs mit Ingwer und Brokkoli
Zutaten für
- 800 g Lachsfilet
- 300 g Brokkoli
- 150 ml Sojasauce
- 80 g Kokoszucker
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Bio-Ingwer
- 1 Saft und Schale von Bio-Zitrone
- Koriander
- Sesamöl
Unterstüzt von
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad erwärmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Lachsfilets darauflegen. Den Brokkoli in Röschen teilen und den Strunk in Scheiben schneiden und auch auf dem Blech verteilen.
Ingwer und Knoblauch reiben und mit der Sojasauce, dem Kokoszucker und der Zitrone verrühren. Die Marinade über dem Lachs und dem Brokkoli gleichmäßig verteilen.
12 Minuten backen und mit Koriander bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.
Wer möchte kann dazu Reis servieren.
Tipp
Für einen noch intensiveren Geschmack kann der Lachs 20 Minuten in mit der Marinade mariniert werden.
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