Nährwerte (ca.)
600 kcal | 22 g Eiweiß | 51 g Kohlenhydrate | 27 g Fett | 10 g Ballaststoffe
Satiety Score: 7.7
Warum GLP-1-tauglich?
Pilze = Beta-Glucane → immunmodulierende, stark antientzündliche Wirkung
Salbei = Rosmarinsäure → eine der am besten erforschten antientzündlichen Pflanzensäuren
Polenta als Kohlenhydratquelle → niedriger glykämischer Index bei korrekter Portionsgröße
Parmesan = konzentrierte Proteindosis in kleiner Menge → viel Geschmack, wenig Volumen
Tipps & Alternativen
Polenta durch Karfiol- oder Selleriepüree ersetzen für eine Low-Carb-Version mit Ballasstoffupgrade
Geröstete Walnüsse als Topping für Omega-3 und Crunch
