Radiatori mit Zitronenpesto
Zutaten für
- 400 g Barilla al Bronzo Radiatori
- 3 Stk Zitronen
- 80 g Pinienkerne
- 125 ml Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Parmesan
- 60 g Basilikum
- 1 Prise Salz
- Nach Bedarf Pfeffer
Unterstüzt von
Zubereitung
Die Pasta nach Anleitung in gesalzenem Wasser kochen. Kurz vor dem Abgießen etwas Pastawasser abschöpfen.
Die drei Zitronen schälen. Aufpassen, dann man nur die gelbe Schale schält, ansonsten könnte es bitter werden.
Die Schalen, die Pinienkerne, den Parmesan, den Saft einer Zitrone, den Knoblauch und das Öl in einen Mixer geben und durchmixen. Das Basilikum zugeben und zu einer feinen paste mixen.
Das Pesto mit der Pasta vermengen und etwas Pastawasser zugeben. Abschmecken und anrichten.
Werde Premium Mitglied
Werde jetzt Premium-Mitglied in Martina's Kochsalon und genieße viele exklusive Vorteile, wie den uneingeschränkten Zugriff auf über 1.000 Rezepte.
