Food Facts: Spargel
Zwar kommt die Spargelsaison 2023 aufgrund des kalten Wetters der vergangenen Wochen nur schleppend in Gang, dennoch gibt es bereits regionalen Spargel in kleinen Mengen, etwa aus der niederösterreichischen Spargelhochburg, dem Marchfeld. Vorwiegend wird dieser...
Top 5: Die besten Foodie-Filme
Julie & Julia (2009) Dieser charmante Film erzählt gleich zwei Geschichten: Die von Julia Child (Meryl Streep), die in den 1950er Jahren die französische Küche für Amerikaner*innen zugänglich machte, und die von Julie Powell (Amy Adams), die 50 Jahre später...
Die Geschichte des Krapfens
Bereits die alten Römer kannten eine Art frittierte Teigspeise namens „Globi“, die süß mit Honig serviert wurde. Diese Tradition verbreitete sich mit dem Römischen Reich in Europa. Im Mittelalter entwickelten sich daraus verschiedene regionale Varianten, die besonders...
Bärlauch: Wissenswertes, Tipps und Rezepte
Wenn der Frühling ins Land zieht, dann betritt auch er die kulinarische Bühne: der Bärlauch. Allium ursinum – so sein lateinischer Name –zeichnet sich durch das markante Knoblauch-Aroma aus, ist dabei aber viel feiner als sein „Verwandter“, dessen Zehen in der Küche...