Er ist DER kulinarische Frühlingsbote schlechthin und macht mit seiner Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten richtig Lust auf Genuss. Die Rede ist natürlich vom frischen Spargel, der uns zu jeder Menge kreativer Gerichte inspiriert. Unsere aktuellen Favoriten haben wir hier zusammengestellt – und die sind alles andere als „von der Stange“.

• Spargel-Parmesan-Suppe
• Sauce Hollandaise mit weißem Spargel
• Spargel-Pasta mit Zitrone
• Spargel-Quiche mit Rucola
• Thai-Spargeldippers
• Zanderfilet auf Spargelragout mit Balsamico
• Gerösteter Spargel mit Sesam-Zitronensauce
• Spargel-Schinken-Salat mit Ei
• Spargelrisotto im Schnellkochtopf
• Sojamarinierter Lachs mit grünem Spargel

Noch nicht das Passende dabei?

Viele weitere Spargelrezepte gibt’s HIER.

Weinbegleitung

DIESE Weine passen zum Spargel.

von Marion Topitschnig